L, 26. märts | Tallinn

Barista baaskoolitus

Asukoht

26. märts 09:00 – 17:00
Tallinn

Rohkem infot

Koolituse maht:  8 akadeemilist tundi

Koolituse maksumus:  150€ (sisaldab KM)

Sihtgrupp: Koolitus on mõeldud kohvi huvilisele teenindajale või  isikule, kes valmistab kohvi espressomasinaga ja soovib uusi teadmisi ja oskusi sellest imelisest joogist ning  barista töö valdkonnast. Barista on kohvibaarmen, kes on spetsialiseerunud  erinevate kohvijookide täiuslikule valmistamisele.

Õpiväljundid:  

• Oskab eristada erineva päritoluga kohvisorte ning  selgitada ja põhjendada neile iseloomulikke  nüansse; 

• Tunneb erinevate kohvijookide valmistamise ja  serveerimise põhimõtteid ning valmistab neid  iseseisvalt; 

• Oskab vahustada piima ja ühte latte-art kujundit; 

• Mõistab espressomasina töö põhimõtet, oskab  seadistada kohvi jahvatusveskit ja tunneb masina  erinevaid tööfunktsioone; 

• Teenindab ning suhtleb klientidega lugupidavalt  ning arvestab nende vajadusi ja soove.

Õppesisu

  • Kohvi ajalugu 
  • 1.2.3 waves 
  • Erikohvi mõiste teke ja selle erinevus 
  • Kohvi eripärad 
  • Faktorid mis mõjutavad maitset 
  • Kohvi sordid Maitsete kaart + erinevad töötlusviisid 
  • Kohviubade röstimise viisid 
  • Barista menüü 
  • Espressomasin ning sellega töötamine 
  • Arusaam kas ja millal espresso on paigast ära (nii  parameetrite kui maitse alusel) 
  • Harjutame ‘’perfektse’’ siidise piima vahustamist,  
  • Latte art 
  • Barista menüü läbimine 
  • Suhtlemise alused, klienditeenindus

Vaata koolituskava SIIT!