R, 18. veebr | Zoom; Tallinn

Baarmeni + barista baaskursus koos toiduhügieeni koolitusega

Asukoht

18. veebr 09:00 – 29. apr 09:00
Zoom; Tallinn

Rohkem infot

Koolituse maht:  128 akadeemilist tundi

Koolituse maksumus:  2400€ (sisaldab KM)

Sihtgrupp: Baarmeni tööks on klientide teenindamine baariletist ja  lauas. Baarmen töötab toitlustus- ja meelelahutusteenust  pakkuvas ettevõttes. Baarmeni peamine töö on jookide  valmistamine, serveerimine ja müümine.

Õpiväljundid:  

  • valmistab ette oma töökoha, vastavalt etteantud  juhenditele, varustades selle vajalike  töövahenditega ja töö tegemiseks vajalike  toodetega, hoiab oma töökoha korras; 
  • loob kliendiga positiivse kontakti, kuulab tema  soove ja teenindab klienti lähtuvalt tema  vajadustest; 
  • teeb kassatoiminguid oma vastutusala piires,  esitab nõuetekohase arve ja arveldab klientidega,  kasutades erinevaid maksevahendeid ja -liike  (sularaha, maksekaardid, arved); 
  • valmistab ja serveerib mittealkohoolseid ja  alkohoolseid segujooke, kohvi- ja teejooke,  kasutades sobivaid töövahendeid ja – võtteid,  arvestades kliendi soovidega; 
  • planeerib baariala ja oma töökoha puhastus- ja  koristustöid vastavalt puhastusplaanile

Õppesisu:

  • Töö planeerimine ja korraldamine 
  • Enesekontrolliplaani jälgimine
  • Kauba vastuvõtmine ja ladustamine
  • Kaupade ja vahendite koguste jälgimine
  • Inventeerimine
  • Teenindamine ja toodete müümine 
  • Kliendikontakti loomine
  • Menüü/joogikaardi tutvustamine 
  • Probleemide lahendamine 
  • Klientidega arveldamine
  • Kliendikontakti lõpetamine 
  • Kassaaruande koostamine 
  • Jookide valmistamine ja serveerimine 
  • Töövahendite ja töökoha korrashoid 
  • Koristamine 
  • Seadmete puhastamine 
  • Prügi ja pakendi käitlemine 
  • Seadmete kasutamine

Lisasime baarmeni koolituskavale ainulaadse barista koolituspäeva!

Vaata baarmeni koolituskava SIIT!

Vaata barista koolituskava SIIT!