K, 13. juuli

|

Zoom

Baarmeni baaskursus koos toiduhügieeni koolitusega

Asukoht

13. juuli 10:00 – 30. sept 10:00

Zoom

Rohkem infot

Koolituse maht:  120 akadeemilist tundi

Koolituse maksumus:  2400€ (sisaldab KM)

Sihtgrupp: Baarmeni tööks on klientide teenindamine baariletist ja  lauas. Baarmen töötab toitlustus- ja meelelahutusteenust pakkuvas ettevõttes. Baarmeni peamine töö on jookide valmistamine, serveerimine ja müümine.

Õpiväljundid:  

  • valmistab ette oma töökoha, vastavalt etteantud  juhenditele, varustades selle vajalike töövahenditega ja töö tegemiseks vajalike  toodetega, hoiab oma töökoha korras; 
  • loob kliendiga positiivse kontakti, kuulab tema soove ja teenindab klienti lähtuvalt tema vajadustest; 
  • teeb kassatoiminguid oma vastutusala piires, esitab nõuetekohase arve ja arveldab klientidega, kasutades erinevaid maksevahendeid ja -liike  (sularaha, maksekaardid, arved); 
  • valmistab ja serveerib mittealkohoolseid ja  alkohoolseid segujooke, kohvi- ja teejooke, kasutades sobivaid töövahendeid ja – võtteid, arvestades kliendi soovidega; 
  • planeerib baariala ja oma töökoha puhastus- ja koristustöid vastavalt puhastusplaanile

Õppesisu:

  • Töö planeerimine ja korraldamine 
  • Enesekontrolliplaani jälgimine
  • Kauba vastuvõtmine ja ladustamine
  • Kaupade ja vahendite koguste jälgimine
  • Inventeerimine
  • Teenindamine ja toodete müümine 
  • Kliendikontakti loomine
  • Menüü/joogikaardi tutvustamine 
  • Probleemide lahendamine 
  • Klientidega arveldamine
  • Kliendikontakti lõpetamine 
  • Kassaaruande koostamine 
  • Jookide valmistamine ja serveerimine 
  • Töövahendite ja töökoha korrashoid 
  • Koristamine 
  • Seadmete puhastamine 
  • Prügi ja pakendi käitlemine 
  • Seadmete kasutamine

Vaata koolituskava SIIT!