Baarmeni baaskursus koos toiduhügieeni koolitusega

Koolituse maht:  120 akadeemilist tundi

Koolituse maksumus:  2400€ (sisaldab KM)

Sihtgrupp: Baarmeni tööks on klientide teenindamine baariletist ja  lauas. Baarmen töötab toitlustus- ja meelelahutusteenust  pakkuvas ettevõttes. Baarmeni peamine töö on jookide  valmistamine, serveerimine ja müümine.

Õpiväljundid:  

• valmistab ette oma töökoha, vastavalt etteantud  juhenditele, varustades selle vajalike  töövahenditega ja töö tegemiseks vajalike  toodetega, hoiab oma töökoha korras; 
• loob kliendiga positiivse kontakti, kuulab tema  soove ja teenindab klienti lähtuvalt tema  vajadustest; 
• teeb kassatoiminguid oma vastutusala piires,  esitab nõuetekohase arve ja arveldab klientidega,  kasutades erinevaid maksevahendeid ja -liike  (sularaha, maksekaardid, arved); 
• valmistab ja serveerib mittealkohoolseid ja  alkohoolseid segujooke, kohvi- ja teejooke,  kasutades sobivaid töövahendeid ja – võtteid,  arvestades kliendi soovidega; 
• planeerib baariala ja oma töökoha puhastus- ja  koristustöid vastavalt puhastusplaanile

Õppesisu:

• Töö planeerimine ja korraldamine 
• Enesekontrolliplaani jälgimine
• Kauba vastuvõtmine ja ladustamine
• Kaupade ja vahendite koguste jälgimine
• Inventeerimine
• Teenindamine ja toodete müümine 
• Kliendikontakti loomine
• Menüü/joogikaardi tutvustamine 
• Probleemide lahendamine 
• Klientidega arveldamine
• Kliendikontakti lõpetamine 
• Kassaaruande koostamine 
• Jookide valmistamine ja serveerimine 
• Töövahendite ja töökoha korrashoid 
• Koristamine 
• Seadmete puhastamine 
• Prügi ja pakendi käitlemine 
• Seadmete kasutamine

Vaata koolituskava SIIT!